La chica de Potedaia

Ya os he hablado varias veces (1,2) de las tortillas, pero sobre todo de las blancas de tamaño estándar. Esta que hay en la foto es una tortilla azul de tamaño taquero; lo que quiere decir que está hecha con un tipo de maíz especial, que es el que le da el color verde. La textura es un poco más firme y al tacto son ligeramente más rígidas que las tortillas blancas de maíz.

El tamaño taquero es ligeramente inferior al tamaño estándar, y es el tamaño de tortilla que debe usarse para hacer tacos. Aunque en casa ya depende de cada uno en los restaurantes y taquerías es el tamaño de tortilla que te sirven cuando pides unos tacos.